Matières sèches

Les matières sèches désignent l'ensemble des fournitures qui accompagnent un produit sans en faire partie : contenants, bouchons et capsules, étiquettes, coiffes, cartons, calages et palettes. Le terme vient des filières agroalimentaires, où l'on distingue naturellement le liquide ou la denrée d'un côté, et tout ce qui sert à la contenir de l'autre. Dans un moulin à huile, l'huile est le produit ; la bouteille, le bouchon et l'étiquette sont les matières sèches.

Pourquoi les compter à part

Une matière sèche n'est ni un consommable négligeable, ni un article de vente comme un autre. Elle s'achète par lots, souvent avec des délais longs et des minimums de commande élevés, et elle se consomme au rythme du conditionnement. En rupture d'étiquettes, un produit fini reste bloqué même si la denrée est disponible : c'est un arrêt de chaîne pour un motif qui n'a rien à voir avec la production.

Leur suivi séparé répond donc à trois besoins concrets : anticiper les réapprovisionnements avant la rupture, connaître le coût réel d'un produit fini une fois l'emballage intégré, et savoir ce qu'il reste après une série de conditionnement.

Une question de propriété

Dans une activité de conditionnement à façon, les matières sèches posent une question supplémentaire : à qui appartiennent-elles ? Un donneur d'ordre peut confier ses propres étiquettes, à sa marque, pour un produit qu'il fournit également — ou seulement l'un des deux. Le stock d'emballages détenu pour le compte d'un tiers n'est alors pas le vôtre, même s'il occupe votre entrepôt.

Les matières sèches avec Raynata

Raynata suit les stocks de produits et de matières sèches en fonction des différents entrepôts. Les emballages constituent ainsi un stock à part entière, distinct des articles conditionnés, avec leurs propres mouvements de réception et expédition. Le module Conditionnement décrit ensuite les formats de vente auxquels ces fournitures se rattachent.

Suivre ses matières sèches, c'est éviter d'immobiliser un produit fini faute d'une étiquette.

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